Seminar je namijenjen svima koji se bave proizvodnjom hrane, distribucijom hrane, transportom, skladištenjem, pripremom i prodajom hrane (hoteli, restorani caffe barovi, pekare, mesnice, proizvođači hrane, slastičarne, učenički domovi, dječji vrtići, škole, veterinarske stanice i ostali).
Svi u lancu hrane moraju prema Zakonu o hrani koji je u primjeni od 01.01.2009. i pravilnikom o higijeni hrane kao i ostalim zakonskim propisima u svojim procesima implementirati upravljanje zdravstvenom sigurnošću hrane primjenom HACCP sustava.
Sustav upravljanja sigurnošću hrane prema HACCP načelima identificira moguće probleme vezano na zdravstvenu ispravnost namirnica, određuje kako se i gdje ti problemi mogu kontrolirati ili spriječiti, opisuje poslove i obuku zaposlenika te uvodi i prati stanja unutar sustava.
Dodatne informacije o seminaru možete pronaći u dokumentu s prijavnicom:
SEMINAR_Implementacija_Zakona_o_hrani_i_izrada_HACCP_sustava_28.02.2011._-_Zagreb (286.35 kB)
